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ネイルケア復興支援サービス

僕は生涯で、一般的な爪切りと、爪切りに付いてるヤスリしか使ったことないんですけど(苦笑;
古い知り合いがネイリストなんですが、復興支援で困っている肩を元気にしたいと!
すばらしいですね♪
【爪屋amulette】http://tsumeya.razor.jp/
素敵なネイルは興味あるけど、飲食店スタッフとしてはどーなんだろう。。(謎
カクテルよりネイルが目立ってたりして(爆笑
ただ、髪の毛もネイルも、身に着ける物とか肌身離さず持っているものというより体の一部だから、おしゃれで元気が出るモノなのかもしれませんね♪
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テーマ : お店紹介 - ジャンル : グルメ

近所にセブンイレブンが!


しかも、知り合いが店長さん!
早速、昨日仕事帰りに寄ってみたんですが、開店初日だけに品物が少なかったですけど、幕の内弁当をゲット!
セブンイレブンらしい豪華さで感激!割りばしまで豪華(笑

そして今日も仕事帰りに特選牛めし弁当をゲット!
温泉タマゴと七味は関係ないですが↓
NEC_1661.jpg
これで398円(税込)!最高ですね♪

しかも、今日は3/29になったばかりなんですが、消費期限が4/1と長い!
NEC_1662.jpg
これもセブンイレブンの特徴ですね。
う~ん、素晴らしい♪

実は、筋子と明太子のおにぎりも買ったんですけど、相変わらずの具だくさんに更に感激!
セブンイレブンいい気分♪

テーマ : 今日の出来事 - ジャンル : 日記

IBCラジオ生放送

BarLINK山崎です♪
本日12:35~の「ワイドステーション」内、13:10~の「684レポート」コーナーで、浜千鳥カクテルの紹介をBarLINKにて生放送です!

テーマ : レシピ - ジャンル : グルメ

鹿丼

BarLINK山崎です♪

「美味しい鹿肉の食べ方を教えてください」という要望にお応えしまして、て言うか初めて鹿肉を調理するんですけどね(苦笑;
塩コショウだけのステーキは筋が目立って固くて臭い、薄切り肉を焼肉にしてタレにつけて食べたら臭みが目立つなど、色々試した結果、今の時点で最高の食べ方です。
この鹿肉の特徴は、生の状態だと死ぬほど柔らかいのですが、筋が強く脂身がほぼなく匂いがキツく、熱を通すと固くなる肉なんです。部位や鮮度にも寄るんだと思いますけどね。。

さて、それではまず鹿肉500gを72時間冷凍して殺菌します。
NEC_1628.jpg
半分解凍して切りやすいルイベ状になったら、筋を断ち切るように出来る限り薄切りにします。

NEC_1631.jpg
更に、フォークで沢山刺して筋切りし、赤身に味を入りやすくします。
全体に、塩・胡椒・ナツメグを振り掛けて軽く揉みます。

保存用バッグに漬けタレ(砂糖大匙1・おろしニンニク小匙1・おろし生姜大匙1・ごま油大匙2・醤油大匙4・酒大匙3・韓国唐辛子小匙1/2または一味5振り)を入れて混ぜます。
NEC_1630.jpg

鹿肉を入れて軽く揉み、空気を抜いて冷蔵庫に入れて12時間漬け込み味入れします。
NEC_1632.jpg

薄く油をなじませたフライパンを中火にして鹿肉を並べて1分焼いて焼き目付けます。
NEC_1636.jpg
鹿肉を返して、肉100gに対して酒大匙1を加えて、蓋して5分間酒蒸しにします。

御飯に盛り付けて完成です。
NEC_1637.jpg

ノート:鹿の香りもほのかで、なかなか良いバランスだったと思います。さらにマヨネーズ・七味をかけてもOKです♪
お礼:昨晩のBarLINKのお客様、味見と品評のご協力を有難うございましたm(__)m

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NHK全国放送

BarLINK山崎です♪

2015/03/08(日)13時05分~NHK総合「特集 明日へ −支えあおう− 震災から4年 つなげよう」の番組の中で、15時過ぎ頃より「釜石はまゆり飲食店街」にて収録された内容が放送されます!
是非ご覧くださいませm(__)m

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BarLINK山崎

Author:BarLINK山崎
岩手県釜石市に実在する正統派ショットバー。
釜石市大町の店舗は東日本大震災で被災したが、被災地に残ることを決めて2012年1月に鈴子広場内の仮設店舗にて営業を再開した。
メニューの100%が500円で、お会計は超明朗会計の全て前払いキャッシュオンデリバリー。※ご精算はありません。※各種クレジットカード使用可。
市販のジュースは使用せず、輸入したてのシトラスでお作り致します。
スタッフ一同ご来店お待ちしておりますm(__)m
---
〒026-0031
岩手県釜石市鈴子町14
釜石はまゆり飲食店街A205
TEL 0193-22-3654
ラインID(barlink)
営業時間 20:00~
※入店22:00迄・LO23:00
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