苦くないゴーヤ

BarLINK山崎です♪

ビタミンCが豊富な健康食材のにがうり、ゴーヤ。
この苦いのが好き嫌いになると思いますけど、僕は苦手なんです(^^;
僕はこの苦味を取って調理します(^o^)

まず、ゴーヤを縦半分に切ってワタを取って薄切りにします。

鍋にゴーヤを入れて塩をたっぷりかけます。
NEC_2568.jpg

1分位、良く揉みます。
NEC_2569.jpg

この時点で苦味はカナリ落ちます。
NEC_2570.jpg

更にお湯を加えて3分位煮ます。
NEC_2571.jpg

洗ってザル上げするとこんな感じに。
NEC_2572.jpg

今回はゴーヤカレー丼で(^.^)
NEC_2573.jpg
苦味はなくシャキシャキで、でもゴーヤの味も残ってて美味しいです♪

ノート:煮て洗った後のタイミングで、ナント冷凍も出来ます(^^)v

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岩手県釜石市に実在する正統派ショットバー。
釜石市大町の店舗は東日本大震災で被災したが、被災地に残ることを決めて2012年1月に鈴子広場内の仮設店舗にて営業を再開した。
メニューの100%が500円で、お会計は超明朗会計の全て前払いキャッシュオンデリバリー。※ご精算はありません。※各種クレジットカード使用可。
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